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2009/11/29

趣味のパスタ日記/2009年11月23日。

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先日の勤労感謝の日。
その日も夕飯はパスタ。
冷蔵庫に残っていたカリフラワーのソースにする。
みじん切りにしたカリフラワーとエビを
くたくたと蒸し煮にし、最後にサフランをいれて風味付け。
カリフラワーはブロッコリやズッキーニに替えてもOKで、
便利な調理法だ。
煮崩すようなソース。
なんだか離乳食のようでもあるな。でも美味い。
付け合わせに、ほうれん草の油炒めと
ローズマリーのポテトサラダ。
こまかく刻んだローズマリーを、
バター、パルメザンチーズと一緒にマヨネーズであえる。
ローズマリーとジャガイモは
けっこういい組み合わせである。
さわやかなのに濃厚でもあるポテトサラダ。
いつもおなじ食器ばかり使うので
たまには違う皿を使ってみる。
黄色い皿に黄色いパスタ。
同系色で揃える弱気なカラーコーディネイート。
芸術は爆発だって言う太郎先生にしかられるような。
べつに芸術ではないが。

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